Nyt on sitten Kuuban lennot ensi kuuksi varattu ja lähtö 29.10. Matkareitti on kuuban läpi Havannasta, Sierra del escambrayn vesiputousten kautta Santiago de Cubaan, ja Kuuban fiilistelyjä tulen kirjoittamaan tänne sitten vähän väliä marraskuussa.
Syksyinen ommpupiirakka ohje:
200 g
|
margariinia | |
1,5 dl
|
sokeria | |
3 dl
|
jauhoja | |
1
|
muna | |
0,75 dl
|
maitoa | |
1 tl
|
leivinjauhetta | |
1 tl
|
vanilliinisokeria | |
3-4
|
omenaa | |
| kanelia ja sokeria | ||
- Sulata rasva tai käytä pullomargariinia.
- Sekoita kulhossa sokerin kanssa.
- Lisää jauhot (ei vielä leivinjauhetta). Jauhoja kannattaa lisätä hiljalleen, sillä taikinasta ei tulisi tulla kovin kuivaa tässä vaiheessa. Ota sivuun kahvikupillinen taikinaa; se ripotellaan valmiin piirakan päälle.
- Lisää nyt taikinakulhoon muna, maito, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Sekoita puulusikalla kovaa tasaiseksi. Taikina on valuvaa tässä vaiheessa, eli ei esim. pysy vuoan reunoilla, muttei myöskään ole litkua.
- Kaada taikina voideltuun tavalliseen piirakkavuokaan ja ripottele päälle omenapalat. Itse käytän mitä tahansa omenalajia, jota kotona sattuu olemaan. Jos omena on hapanta, pinnalle kannattaa laittaa vähän runsaammin sokeria. Tällä taikinalla on tehty onnistuneita piirakoita kaikista hedelmistä, joten kokeilla voi.
- Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria sekä sivuun alussa jätetty taikina.
- Paista 200 asteessa n. 30 min.
- Parasta tarjoiltuna lyhyen vetäytymisen jälkeen kylmän vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.
Mulla iski syysflunssa ja sain aikaiseksi taas pitkästä aikaa tehtyä pari luonnosta:
